封面新闻记者 杜卓滨
鞠明秀，四川乐山60后婆婆，认识的人不多，但提起她另外一个称谓——鞠婆婆，大多数人都会拉着长长的尾音说一句：哦～绵绵冰。
鞠婆婆绵绵冰。封面新闻记者 杜卓滨 摄
“国民婆婆”的称谓源自2021年7月。当年在乐山街头卖绵绵冰的鞠明秀，遇到了从湖南来的一支脱口秀节目摄制团队。次年，鞠明秀受邀参加该团队的综艺节目，现场制作绵绵冰，出售给来自全国各地的嘉宾。随着节目在全国热播，鞠婆婆绵绵冰也被全国各地的人们所认识。
6月下旬，第十八届中国餐饮产业发展大会在四川乐山召开，封面新闻派出记者，从乐山出发寻味中国餐饮界的“乐山军团”。7月15日，记者找到鞠婆婆绵绵冰第一代掌门人鞠明秀和第二代掌门人喻莉，听她们讲述鞠婆婆捧着一碗冰，走出国门的故事。
顾客在鞠婆婆绵绵冰点餐。封面新闻记者 杜卓滨 摄
街头来了个跛腿婆婆
自称有祖传凉糕秘方
鞠明秀出生于1966年，今年59岁。聊到全国各地的加盟店，她和女儿喻莉两人计算了半天，也说不出个具体的数字，最后鞠明秀语调一扬，说：“两百家绝对是有的。”
起点是在2010年。当年鞠明秀摔断了腿，从乐山一家铸钢厂辞职。喻莉做生意失败，负债七八十万，“亏得来饭都吃不起了。”
于是两娘母一合计，在乐山街头摆摊卖凉糕、冰粉、西米露。鞠明秀跛着脚，向来往的食客介绍，自己家祖传三代的凉糕秘方。但奈何凉糕、冰粉、西米露都是乐山人非常熟悉的消暑甜品，“街上到处都在卖，生意也就谈不上好。”
鞠明秀制作绵绵冰。受访者 供图
从刨冰中吃出美食诀窍
顾客主动为甜品买单
“做绵绵冰是从2018年冬天开始的，到现在差不多7年，几乎每天都有外地人打电话来问加盟的事。”鞠明秀非常直爽，声音大，聊到兴起的时候，乐山话、川普夹杂着都在用。“我本来不会普通话，每天都接外地人的电话，慢慢地就说得上几句了。”
鞠明秀记得，凉糕生意一直不温不火的，她和喻莉就想着创新，和同行差异化发展。2018年冬天，喻莉从街上端了一份当年很火的街头小吃——刨冰，让鞠明秀尝。没想到这一尝，还真让鞠明秀尝出了门道。
“妈妈家往上数三代，都是做凉糕的，妈妈也很会做吃的，所以她的嘴巴很厉害。”喻莉记得，鞠明秀尝了后，当即评价道：“碎冰上面浇点糖浆，没有营养，我们来改良一下。”
随后，在女儿的帮助下，鞠明秀买了一台二手的刨冰机，将自己关在后厨，调制出4个不同版本的改良版刨冰，也就是后来的绵绵冰，送给顾客品尝。
“研制的时候是冬天，愿意吃的不多，很多老顾客碍不住情面，才帮着吃。”喻莉告诉记者，第四个版本研制出来后，拒绝的客人几乎没有了，其中一位长期帮忙试吃的顾客还主动提出要给钱，“觉得产品成型了，味道很新颖，不能再免费吃了。”喻莉记得，当时客人给了10元钱。
街头摊贩成为国民婆婆
商标注册到了新加坡正规划澳大利亚市场
跨过年，2019年，随着气温回暖，绵绵冰市场进一步打开。鞠明秀以自己的名字，注册了鞠婆婆商标，搭配她身穿旗袍，手持绵绵冰的相片，正式将原来的凉糕店，改为了鞠婆婆绵绵冰。
喻莉（右三）带着鞠婆婆绵绵冰参加综艺节目。图据网络
2021年7月，湖南的一支摄制团队在乐山拍摄节目时，被鞠婆婆绵绵冰所吸引，将其选作拍摄用具。次年，该团队旗下一个娱乐脱口秀节目邀请鞠明秀和喻莉前往湖南，录制节目。现场，鞠明秀制作绵绵冰，出售给来自全国各地的嘉宾。随着节目的热播，鞠婆婆绵绵冰被全国人民熟知。
“北方的青海，东部的绍兴，南边的云南，都有我们授权的店，都叫鞠婆婆，前几天我在新加坡注册的商标也拿下来了，目前我们正在谋划澳大利亚市场。”鞠明秀告诉记者，外地的加盟店几乎都是自己找上门的，目前，他们除了加快走出去的步伐外，也在考虑筹建宣传团队。
“想建短视频账号，想在网上分享店里的日常，和顾客们聊天，但学了很久，还没完全学会。”聊到互联网的帮助，59岁的鞠明秀充满了兴趣，规划着让鞠婆婆的名气走得更远。
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